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Fruit
 poire williams (kg)provenance A. Jasserand, Thurinsdistribué par les producteurs du Bugey (Ain)
Aussi appelée Bon-Chrétien, la poire Williams se cueille verte et s’affine avec le temps. Très sucrée, fondante et juteuse, la poire Williams libère des arômes musqués enrichis de quelques petites pointes acidulées.
La poire Williams a été créée en 1796 par John Stair dans le Berkshire en Angleterre, cette belle variété fut vendue en 1814 à un certain M. Williams, qui s'en appropria bien vite la paternité et lui donna son nom. Le fruit à l’épiderme blond (entre le jaune paille et le vert clair) et aux formes rondes et trapues, mûrit d’août à octobre. Sa peau lisse et brillante laisse souvent apparaître quelques taches de rousseur.
 

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