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Céréale
 farine semi complète de blé type 65 (sac de 1 kg)provenance Le Jardin de Jean-Louis, Simandre-sur-Surandistribué par les producteurs du Bugey (Ain)
La farine semi complète de blé type 65 provient de céréales élevées à la ferme de Jean-Louis et également moulues à la ferme.
La farine semi complète de blé type 65 ou T65 (de couleur blanc crème) est recommandée pour la fabrication de pains, pizzas, fougasses… Elle peut s'utiliser seule ou en complément d'autres farines. Elle peut aussi s'utiliser dans les pâtes à tarte, diverses pâtisseries, viennoiseries et sauces.
Plus le type, qui est un chiffre, est élevé, plus la proportion de son dans la farine est importante, et plus elle est brute. On parle donc, par exemple, de farine type 65 ou de farine T65. Pour le blé, le T peut varier de 45 (farine la plus blanche, pas de son) à 150 (farine complète, avec tout le son du grain).

Toutes les farines sont conditionnées dans un sachet plastique permettant une longue conservation.
Aucun agent de conservation n'est utilisé.
La farine doit être stockée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Sans disposer de label, le Jardin de Jean-Louis a mis en oeuvre une pratique très rigoureuse, allant bien au-delà du bio, en refusant, par exemple, l'utilisation de la bouillie bordelaise sur ses cultures, c'est pour cette raison que Les Producteurs a choisie le Jardin de Jean-Louis dans sa sélection de produits locaux.
 
 farine semi complète de blé type 65 (sac de 1 kg)provenance Le Jardin de Jean-Louis, Simandre-sur-Surandistribué par les producteurs du Bugey (Ain)
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farine semi complète de blé type 65
La farine semi complète de blé type 65 provient de céréales élevées à la ferme de Jean-Louis et également moulues à la ferme.
La farine semi complète de blé type 65 ou T65 (de couleur blanc crème) est recommandée pour la fabrication de pains, pizzas, fougasses… Elle peut s'utiliser seule ou en complément d'autres farines. Elle peut aussi s'utiliser dans les pâtes à tarte, diverses pâtisseries, viennoiseries et sauces.
Plus le type, qui est un chiffre, est élevé, plus la proportion de son dans la farine est importante, et plus elle est brute. On parle donc, par exemple, de farine type 65 ou de farine T65. Pour le blé, le T peut varier de 45 (farine la plus blanche, pas de son) à 150 (farine complète, avec tout le son du grain).

Toutes les farines sont conditionnées dans un sachet plastique permettant une longue conservation.
Aucun agent de conservation n'est utilisé.
La farine doit être stockée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Sans disposer de label, le Jardin de Jean-Louis a mis en oeuvre une pratique très rigoureuse, allant bien au-delà du bio, en refusant, par exemple, l'utilisation de la bouillie bordelaise sur ses cultures, c'est pour cette raison que Les Producteurs a choisie le Jardin de Jean-Louis dans sa sélection de produits locaux.
 

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