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 farine de lentille (sac de 1 kg)provenance Le Jardin de Jean-Louis, Simandre-sur-Surandistribué par les producteurs du Bugey (Ain)
La farine de lentilles provient de lentilles élevées à la ferme de Jean-Louis et également moulues à la ferme.
La lentille est très intéressante au niveau nutritionnel car c'est la légumineuse la plus riche en fer et en protéines. De plus, elle est riche en fibres mais a une teneur réduite en cellulose, ce qui la rend beaucoup plus digeste que les autres légumineuses.
Les lentilles pour faire le plein de protéines et de fer
Bonne nouvelle pour les végétariens qui ne mangent pas de viande : la lentille est une légumineuse riche en fer (3,3 mg/100 g) et en protéines (26% crues, 9% cuites), des nutriments indispensables pour avoir de l'énergie et du tonus.
Il est intéressant de choisir la farine de lentilles en fonction de son indice glycémique pour éviter les pics de glycémie et favoriser la perte de poids, ainsi la farine de lentille possède un indice glycémique de 30 (IG 30).

Toutes les farines sont conditionnées dans un sachet plastique permettant une longue conservation.
Aucun agent de conservation n'est utilisé.
La farine doit être stockée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Sans disposer de label, le Jardin de Jean-Louis a mis en oeuvre une pratique très rigoureuse, allant bien au-delà du bio, en refusant, par exemple, l'utilisation de la bouillie bordelaise sur ses cultures, c'est pour cette raison que Les Producteurs a choisie le Jardin de Jean-Louis dans sa sélection de produits locaux.
 
 farine de lentille (sac de 1 kg)provenance Le Jardin de Jean-Louis, Simandre-sur-Surandistribué par les producteurs du Bugey (Ain)
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La farine de lentilles provient de lentilles élevées à la ferme de Jean-Louis et également moulues à la ferme.
La lentille est très intéressante au niveau nutritionnel car c'est la légumineuse la plus riche en fer et en protéines. De plus, elle est riche en fibres mais a une teneur réduite en cellulose, ce qui la rend beaucoup plus digeste que les autres légumineuses.
Les lentilles pour faire le plein de protéines et de fer
Bonne nouvelle pour les végétariens qui ne mangent pas de viande : la lentille est une légumineuse riche en fer (3,3 mg/100 g) et en protéines (26% crues, 9% cuites), des nutriments indispensables pour avoir de l'énergie et du tonus.
Il est intéressant de choisir la farine de lentilles en fonction de son indice glycémique pour éviter les pics de glycémie et favoriser la perte de poids, ainsi la farine de lentille possède un indice glycémique de 30 (IG 30).

Toutes les farines sont conditionnées dans un sachet plastique permettant une longue conservation.
Aucun agent de conservation n'est utilisé.
La farine doit être stockée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Sans disposer de label, le Jardin de Jean-Louis a mis en oeuvre une pratique très rigoureuse, allant bien au-delà du bio, en refusant, par exemple, l'utilisation de la bouillie bordelaise sur ses cultures, c'est pour cette raison que Les Producteurs a choisie le Jardin de Jean-Louis dans sa sélection de produits locaux.
 

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